煮稀饭豆豆煮不熟怎么办?

导读:大家好,我是“锅包肉食记”小郭,在阅读本文前,请先点击“关注”,这样才能在第一时间,免费收到我分享的精彩内容,你的支持与关注是我创作的最大动力源泉!万分感谢!

大家好,我是“锅包肉食记 ” ,我的回答是煮稀饭豆豆和饭肯定是煮不到一起的,豆类煮熟是需要很长时间的,特别是绿豆,特别难煮熟煮烂呼。那我就以绿豆为例,为你讲一下这个问题的解决办法。

绿豆的营养价值

1、绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。如与小米共煮粥,则可提高营养价值。

2、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;中医认为,绿豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。

3、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

4、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

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下面我就教大家几种快速煮烂豆豆的办法:

一、冰冻法:

1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻,差不多冰冻一晚上(6小时以上即可)。

2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中,煮制20-30分钟即可煮好,可食用。

3.此方法非常实用,能保全绿豆的营养,最节省时间,冰好的绿豆,想吃的时候,拿出来煮即可,红豆等都豆类都可以这么做。

二、浸泡法:

1.先将绿豆用清水浸泡3小时,然后洗净备用。

2.锅底放入水,煮开后放入绿豆,大概10分钟就煮开花了。

3.想吃绿豆沙的,可以多煮20分钟,然后关火,焖40分钟就可以食用了。

4.此方法是最快捷方便,味道也还可以的,适合上班人士,能快速煮好一碗绿豆汤。

三、反复焖煮法:

1.先将绿豆洗净,然后锅底放入水和绿豆,大火煮开,然后关火,进行焖20分钟。

2.然后再把绿豆煮开,在焖煮20分钟,即可食用。

3.这样做的绿豆汤能保存营养,而且绿豆汤非常浓,就是花费时间较多。

四、高压锅压法:

把水和绿豆进行混合,放入高压锅中压25-30分钟,也可以煮好,速度非常快。

五、炒豆法:

把绿豆洗净,然后炒熟,在放入水中煮,大概10-15分钟就可以开花了。

六、多次给水法:

1.先锅底给适量水,刚好把绿豆盖住即可,然后大火煮开,煮开后关火焖20分钟。

2.再把剩余的水再放入在绿豆中,把水煮开,绿豆就煮好了,也是很多人选择的做法。

5大诀窍:

1、买绿豆不要买陈年豆,煮的不浓,也不好喝。

2、绿豆一般用冷水煮比较好,但是为了快速煮好,有时候用开水煮,也没多大问题。 3、绿豆和水的比例一般是1:3,最为适中,大家可以围绕这个比例,进行更改,想喝浓的,就少给点水,想喝稀的,就多给点水。

4、焖绿豆的时候,一定不要揭开盖,否则会煮的不好吃的,和蒸菜一个道理,少了一口气,很难还原。

5、 建议大家用砂锅,熬出来的绿豆汤颜色也好看,喝着也更香。

哪些人适合常吃绿豆

1、热性体质及易患疮毒的人

爱喝冷饮,吃冰凉口味的东西,脾气也比一般人差,容易急躁的属于热性体质的人。这类人体温本来就偏高,如果再过食一些性温热的食物,无疑就会火上浇油。因此可以选择一些性凉的食物,如水果,如梨、西瓜、柚子来吃。绿豆有清热解毒败火的功效,因此适宜热性体质的人。

2、有毒环境下工作的人

从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等,这类人可以常吃一些绿豆。 另外假如出现了酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等情况,也可在到医院抢救前可以先灌下一碗绿豆汤紧急处理。

结语:

汤汤水水最养人,每年夏天,我都会煮绿豆水,加些冰糖,又甜又香,还解暑降温,这个夏天又要到了,我要去准备煮绿豆水了。你还有什么好的方法,煮豆豆?

大家对此有什么看法?欢迎大家在下面评论区留言讨论!如果喜欢我的文章就点赞、关注吧!我们下期再见!

(本文由“锅包肉食记”原创制作,未经本人授权禁止搬运抄袭转载)

高压锅。

大家好,我是蓝馨,一个喜欢研究美食,努力追求美好生活的80后妈妈,我把做饭的视频分享出来跟大家一起交流,欢迎大家关注,多提宝贵意见!!!

前几天我刚发了个绿豆快速开花的简单做法,无需提前泡绿豆,感兴趣的可以去看下我3月29号发的视频,里面有详细的介绍。在这儿我简单跟大家说说。

绿豆洗干净放进锅里,倒少量水煮开后继续倒少量凉水进去,再煮开再继续倒,注意,一定要是凉水,反复几次后,绿豆开始脱壳,再继续加凉水,慢慢的,绿豆就会炸开花了,这个时候如果水足够多了就可以停止加水了,如果还不够那就按照自己的需求一次加够继续煮十分钟左右就可以了。放大米的绿豆也可以用这个办法,你可以试一下,简单快捷,也解决了记性不好的人头天忘了泡豆子的尴尬。

连续几次,待到绿豆脱皮,按照我上面说的做就可以了。

以上便是我通过自己的亲身体验作出的回答,如果喜欢我的回答,就请给我点赞并关注我吧,谢谢大家捧场!

大家好,我是家居小吴,90后的准爸爸。

对于楼主的问题我在刚刚步入厨房的时候也遇见过,本来想给家人煮一份冰糖绿豆粥呢!最后就成了冰糖粥,豆子一粒都没有熟,然后也是请教了百度才明白。

下面和您分享一下我的做法。

绿豆冰糖粥

1,准备一把绿豆要提前一天泡上。切记一定要用温热水泡豆子,这样豆子才能泡透。

2,准备一个铝制的锅,或者砂锅,千万别用铁锅,铁锅煮会掉铁锈。

3,冷水豆子下锅,开锅后放入大米,大火烧开转小火。

4,等到豆子和米豆差不多快熟了,然后放入冰糖,慢慢熬,冰糖熬化豆子和米也快要全熟。再次开大火,边煮边搅拌,这样才能打破米的纤维,才能成为粥状。

5,装到器皿里放凉,冰糖绿豆粥就好了,也可以热着吃。我个人更喜欢冷吃。

夏天吃非常解暑的。夏天必备的一份解暑神饭。

煮稀饭用豆豆,如果豆豆煮不熟,主要是两个原因,下面,拿红豆稀饭来举例。


首先,可能是红豆没有提前泡,建议泡一夜,这样煮起来更容易煮软烂。


其次,煮豆类,建议用高压锅或者电压力锅,煮出来的豆更软烂。


下面分享一下具体做法。

红豆黑米粥

用料

红豆50克、黑米50克、花生20克、红枣10粒、红糖适量

做法

  1. 准备所有材料

  2. 红枣,花生,黑米提前浸泡一晚,(或者3个小时以上)

  3. 除了红糖以外,放入砂锅加水熬煮1个小时

  4. 一个小时候后调入红糖即可

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如果是早上煮稀饭,头一天晚上就把豆豆用清水泡上,这样第二天早上和稀饭一起煮时,豆豆就容易煮熟。

或者煮稀饭之前,把豆豆用热水泡上1小时,再和大米一起煮。

还有一个办法就是,用我家买的这种陶瓷胆慢炖锅煮稀饭和豆豆,有定时两小时,三小时的,豆子肯定能煮熟。


很高兴回答问题,煮稀饭豆豆煮不熟是因为豆子类比大米难煮熟,所以豆子要提前泡上2-3小时再煮,最好是豆子先煮,煮开后再放大米,这样煮出来的稀饭很好吃的,豆子就不会煮不熟了。

你好,我是妈咪爱生活,每天与您分享美食做法,用最家常的食材做出美味的家常菜。很高兴回答您的问题。

现在大家都非常注重营养搭配,在煮稀饭的时候经常会加入一些豆类等杂粮来增加食物的多样性,我家也经常会煮一些杂豆粥。

因为豆子和大米相比的话更不容易煮熟。所以在煮豆类的稀饭的时候,建议您把豆子单独清洗干净,然后加入饮用水,把豆子煮开之后盖上锅盖焖半小时左右,这样豆子就比较容易煮烂了。然后再把豆子加入米里和米一块煮,这样的话豆子就比较容易煮熟了。您可以试试哈。

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大家好,我是爱做饭的米粒,很高兴回答这个问题。

煮稀饭豆豆煮不熟,要回答这个问题就得先弄清楚出现这个情况的原因是什么,这主要是因为豆子的质地要比一般的米都要干硬,煮熟豆子的时间要比煮熟米的时间要长,所以把这两样食材同时下锅一起煮,不能同时煮熟。怎么解决这个问题呢?主要有下面这几种方法:

【一】、把豆子提前泡上。

把豆子用凉水提前泡涨,这大概需要8个小时以上,可以前一天晚上泡上,第二天用。然后再把已经泡涨、泡软的豆子和米一起下锅煮稀饭就可以了。用这个办法省时省力,不浪费电或者煤气、天然气等资源。

、先下锅煮豆子,豆子煮成七成熟,再下米,这样二者就可以同时煮熟了。

这个办法用时会比较长,煮豆子基本就得需要四五十分钟,不仅费时而且还非常浪费电、煤气、天然气等资源,除非有特殊情况,一般不建议用此方法。

【三】、把豆子先用高压锅单独煮一会儿,再和米同时煮,就可以了。

先把高压锅里的水烧开,然后下入豆子,盖上锅盖和减压阀,用压力把豆子煮一下,大概需要煮十分钟,这样豆子基本煮成了七八分熟。然后再把豆子和米一起下锅煮就可以了。这种方法煮稀饭用的时间不算长,也很方便,还不浪费资源,前提是家里要有高压锅。

使用以上几个办法就可以很好的解决这个问题了,个人建议用第一种方法,省时省力省钱!

以上就是我对这个问题的回答,不知道能否帮到您,欢迎在评论区留言交流。

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